うし丸では、厳選した和牛の中でも、最も串焼きに適した「上ロース」「上タン」のみを販売させて頂いております。

メニューのレパートリーはあえて増やしすぎず、とことんこの二種類へ味の追求をして行きたい！そんな思いを込めてのラインナップでございます。

串に刺す肉の間隔、火の通り方等全てを考えに考え抜いた特別な牛串をお召し上がりください。